Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR серии ChefTop MIND.Maps - предназначен для профессионального использования на предприятиях общественного питания. Пароконвектомат серии ChefTop MIND.Maps легко заменит традиционное кухонное оборудование: плиту, жарочный шкаф, конвекционную печь, фритюрницу и даже пароварочный котел. Он будет для Вас готовить все известные блюда, выпечку и хлебобулочные изделия. LCD панель Master Touch - более удобна и логична в работе, чем предыдущая в моделях линейки Evolution. Сохранение в памяти до 256 программ (по 9 шагов в программе, с возможностью установки промежуточного таймера между шагами в случае необходимости проведения доп. Операция: добавление ингредиента на определенном этапе готовки): при этом программы могут быть сохранены в 16 разных группах для удобства их последующего использования. Широкий выбор автоматических программ готовки, разделенных по типам приготовления (жарка, готовка на пару, регенерация, тушение и т. д.). Внутри каждого типа готовки предлагается несколько групп продуктов. Выбираем тип готовки – тип продукта (свинина, рыба, говядина, птица, овощи и т. д.) - выбираем программу – задаем исходные параметры, запрашиваемые печью (вес или толщину продукта, степень прожарки, колер и т. д.) – запускаем процесс – получаем превосходный результат. Технология Air.Maxi (движение воздуха по камере) - это система из нескольких вентиляторов, меняющих направление вращения каждые 2 минуты. Производитель усовершенствовал конструкцию вентилятора (8 уникальных лопастей), за счет которой воздухопоток в камере увеличился на 80 % по сравнению с печами Evolution для достижения большей равномерности готовки при полной загрузке. Вентилятор имеет 4 скорости - 2 с реверсом, 2 полустатических положения для приготовления деликатных изделий. Технология Dry.Maxi (осушение камеры) - это усовершенствованная система подачи сухого воздуха в камеру (через отверстия рядом с вентиляторами), что обеспечивает еще более эффективное и быстрое осушение камеры,
